カフェ開業準備

カフェ開業について ②カフェ店長時代(前半-①)

今更ですが、ゾゾスーツを注文してみました。

今は自分の洋服にお金をかけるよりも
子どもにお金をかけた方が良いと自分では思っています。

なのでゾゾタウンで買い物をする事は
現在あまりないと思いますが、一応自分の体系を知りたいのと
単にミーハーだからです笑

きっと、いつか話のネタにもブログのネタにもなりそうです笑

こんにちは、カフェオーナーのたかひろです。

本日はカフェ開業までに至るエピソード。
2回目の今日はカフェの店長に就任してからのお話をしたいと思います。

この部分はわりと濃いめなので(期間も約10年)
数回に分けてお伝えしたいと思います。

さて、前回は社会人になって職を辞めて保育士にチャレンジするも
敢え無く失敗に終わり、カフェのアルバイトから社員そして店長に
就任したお話までお伝えしました。

じゃあ9月11日(確か)から社員でここの店長ね!
と言われ、いきなりびっくりしましたが引き受けました。

というのも、社員になる事が決まった段階から
アルバイトのうちに社員の仕事を色々教わっていました。

そして、当時の店長の元、色々な事をやらせていただいている途中に
「自分の思い通りやらせてほしい」と心の中で思うように(わがまま)。

もちろんこの事は店長には言ってませんし、周りのアルバイト仲間にも言ってません。

この頃からですかね。潜在的に人に指示されて仕事するのが
イヤだと思っていたのかも笑

なので社員=店長でいきなりびっくりしたのもありますが
内心「やっとこれで自分の思い通りにできる」と思っていました。

しかし当時(今はだいぶ改善されたと思います)、店長にしか出来ない仕事を
教わる事なくいきなり店長ですからわからない事は山ほど。
しかもお店の従業員も皆アルバイトですから、誰もわかりません。

まずしょっぱなのわからない仕事はシフト作りでした。

まるでわかりません。

私が店長になったので、他の店舗へ店長として異動した方に
電話して聞いてみます。

「シフト?そんなもん、前のシフト見て作ればなんとかなるから!」

こんなんです。

まあ、そうだけど・・・まあ、やるか。

右も左もわからずシフト作り。

当然就業時間内には終わりませんので、残ったり家に持ち込んで作っていました。

そのシフト作りは毎月の事なので数か月もすれば慣れて大丈夫になりますが

次から次へとわからない事が出てくる日々。

私より古株のアルバイトがほとんどを占めていましたので
助けてくれるのではなく、なめられてました。

まあ、そうなりますよね。

当然、そうなると思った私は強硬策に出ます。

こっちが社員、ましてや店長なので強気で理不尽な事も突き通してやる。

こう思った次の日から態度を一変し、もうね、喧嘩ですよ。毎日。

営業中も言い合いするし、自分がむかついたら物は壊すし怒鳴り散らすし。

(まあ今考えたらひどいもんです)

そうやって強硬策に出る事1年弱、アルバイトは1人残して
全員辞めていきました。

(今だから笑い話。当時はこの世の終わりかと思いました笑)

なぜか?唯一残ったアルバイトにすがりついて、大丈夫だから、頑張ろう!
と言った記憶があります。

(今考えれば、10人以上いたアルバイトが1人しかいなくなって何が大丈夫なんだろうと思いますが)

そこから人がいないのでアルバイトを募集しなくてはいけません。

人のいないアルバイト募集集なんて悲惨なもんですよ。

面接=採用

採用したら大量に投入して、自分と新人5人でお店を回すとか笑

もうあり得ない事だらけで、当然休みもありませんでした。

記憶している中では50連勤以上したと思います。

そんな中でも、1名2名輝くアルバイトがいまして。

そのアルバイトと一緒にお店作りをした事が
今後の店長職を従事するにあたって大きな影響(良い方)を与えてくれる事になります。

ふう、書くだけで当時を思い出してこの内容でもだいぶ疲れました笑

続きはまた後日。たかひろでした!